{"id":1973,"date":"2019-11-10T17:11:05","date_gmt":"2019-11-10T20:11:05","guid":{"rendered":"http:\/\/frodo.cnpdia.embrapa.br\/wordpress\/?p=1973"},"modified":"2021-10-06T15:00:47","modified_gmt":"2021-10-06T18:00:47","slug":"minicurso-hortiescolha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poscolheita.cnpdia.embrapa.br\/index.php\/2019\/11\/10\/minicurso-hortiescolha\/","title":{"rendered":"Minicurso Hortiescolha"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1973\" class=\"elementor elementor-1973\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7ebeb2e3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7ebeb2e3\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"aux-parallax-section elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2aeceb7\" data-id=\"2aeceb7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-150d5e26 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"150d5e26\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<!-- wp:paragraph {\"fontSize\":\"small\"} -->\n<p class=\"has-small-font-size\">25\/06\/2015<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Instrutoras<\/strong>:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Fabiane Mendes da Camara &#8211; <a href=\"https:\/\/lattes.cnpq.br\/5160045587666238\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"CV lattes (abre numa nova aba)\">CV lattes<\/a><br \/>Sabrina Leite Oliveira &#8211; <a href=\"https:\/\/lattes.cnpq.br\/6275352687011140\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"CV lattes (abre numa nova aba)\">CV lattes<\/a><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Metodologia:<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>O minicurso utiliza recursos audiovisuais, com apoio das seguintes estrat\u00e9gias: Aula Expositiva, Aula Expositiva Dialogada, Aula Pr\u00e1tica, Brainstorm e Solu\u00e7\u00f5es de Problemas, para identificar os conhecimentos pr\u00e9vios, apresentar novos conceitos e estabelecer rela\u00e7\u00f5es entre eles. Conta ainda com uma etapa pr\u00e1tica com intera\u00e7\u00e3o dos instrutores e participantes.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Sobre o programa:<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>O programa foi criado pela Companhia de Entrepostos e Armaz\u00e9ns Gerais de S\u00e3o Paulo (Ceagesp), em parceria com a Escola Superior Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq\/USP) e apoiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp) e Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>O Hortiescolha surgiu justamente da constata\u00e7\u00e3o\u202fde que, se bem utilizados, os recursos p\u00fablicos gastos pelos servi\u00e7os\u202fde alimenta\u00e7\u00e3o escolar\u202fna compra de frutas e hortali\u00e7as, podem garantir o dobro do alimento no prato, maior quantidade e maior diversidade na alimenta\u00e7\u00e3o.\u202f<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>No per\u00edodo de 2009 a 2014, mais de 14 mil profissionais dos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o participaram de atividades para conhecer e implementar as ferramentas do programa.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Destinado a gestores da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, nutricionistas, gastr\u00f4nomos, profissionais dos servi\u00e7os\u202fde alimenta\u00e7\u00e3o, o curso sobre o Hortiescolha contou com conte\u00fado te\u00f3rico e pr\u00e1tico oferecido por duas pesquisadoras da Ceagesp, a engenheira de alimentos Fabiane Mendes da Camara e a engenheira agr\u00f4noma Sabrina Leite de Oliveira.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Os participantes tiveram a oportunidade de conhecer:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul>\n<li>No\u00e7\u00f5es gerais de produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e consumo de frutas e hortali\u00e7as frescas;\u202f<\/li>\n<li>Fisiologia de p\u00f3s-colheita necess\u00e1rios ao manuseio e decis\u00e3o do ponto de\u202fmatura\u00e7\u00e3o dos produtos adequados;\u202f<\/li>\n<li>Op\u00e7\u00f5es de escolha de frutas e hortali\u00e7as frescas- agrupamentos, diversidade de produtos, variedades, tamanho, qualidade e sazonalidade;\u202f<\/li>\n<li>Os principais problemas enfrentados na escolha (produto, variedade, tamanho, \u00e9poca) na negocia\u00e7\u00e3o com o fornecedor, na caracteriza\u00e7\u00e3o do produto e na garantia da qualidade de frutas e hortali\u00e7as frescas;\u202f<\/li>\n<li>O exerc\u00edcio pr\u00e1tico da escolha e especifica\u00e7\u00e3o do produto por variedade, tamanho, qualidade e melhor \u00e9poca de compra.<\/li>\n<\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Avalia\u00e7\u00e3o do Minicurso 2015<\/strong>:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><a href=\"https:\/\/poscolheita.cnpdia.embrapa.br\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/relatorio-do-questionario-de-avaliacao-hortiescolha-2015.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Confira a avalia\u00e7\u00e3o do I Minicurso Hortiescolha aqui. (abre numa nova aba)\">Confira a avalia\u00e7\u00e3o do I Minicurso Hortiescolha aqui.<\/a><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>25\/06\/2015 Instrutoras: Fabiane Mendes da Camara &#8211; CV lattesSabrina Leite Oliveira &#8211; CV lattes Metodologia: O minicurso utiliza recursos audiovisuais, com apoio das seguintes estrat\u00e9gias: Aula Expositiva, Aula Expositiva Dialogada, Aula Pr\u00e1tica, Brainstorm e Solu\u00e7\u00f5es de Problemas, para identificar os conhecimentos pr\u00e9vios, apresentar novos conceitos e estabelecer rela\u00e7\u00f5es entre eles. 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